Sottero Silvana

Sulle piacevoli e ridenti colline del Roero, ora ripide ora più dolci, si dislocano i vigneti dell’azienda agricola Sottero e Costa (già Cantina Bernard nell’ormai lontano 1880), i quali ricoprono la superficie di 40 giornate piemontesi.

Su queste colline, dove il connubbio tra vigneto e ambiente è ottimale, ne derivano vini invitanti e genuini, prodotti nel rispetto dell’antica tradizione vinificatoria che si tramanda di generazione in generazione.

L’azienda fu fondata dal bisnonno Costa Giovanni, che aiutato dal figlio Luigi, lavorava nelle vigne con passione e dedizione. Nei crutin scavati sotto terra, nei tini e nei barique iniziava con convinzione la storia vinicola della famiglia Costa.

Ora l’azienda appartiene a Mario, figlio di Luigi, il quale con la collaborazione della moglie Sottero Silvana e i figli Luca e Ivan, la gestisce secondo l’antica tradizione, rinnovando però i locali dell’antica cantina e ampliando la superficie dei vigneti che ora si estende tra le colline del Roero (Castellinaldo, Priocca, Magliano Alfieri, Castagnito e Canale).

Le tecniche di vinificazione tengono conto della lunga esperienza maturata in azienda e tramandata di padre in figlio. L’azienda si rifà a metodiche ancora manuali, garantendo la genuinità del prodotto che si ottiene solo con il contatto diretto e continuativo dato da una conduzione famigliare.

I vini, esempio di tenacia, lavoro e amore per la terra, la valorizzano facendo intuire quanto siano profonde le radici nel tempo.